mamuのコーヒーブログ

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おいしい抹茶アイスクリームの作り方

抹茶アイス

奈良の悠三堂さんのオーガニック抹茶をふんだんに使った抹茶アイス。超濃厚でなめらか、暑い夏に冷凍庫に常備しておきたい一品。盛り付けの際に抹茶を贅沢にまぶすのが超絶なうまさの秘訣だったりします。

 

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材料

生クリーム200ml

卵2個

グラニュー糖100g

抹茶パウダー15g

 

作り方

➊ 卵2個を割り入れわグラニュー糖100gを2回に分けて入れ白っぽくなるまでよく混ぜます

➋生クリーム200mlをハンドミキサーで泡立て、抹茶パウダー15gを入れ低速で混ぜ合わせます

➌➊ に➋を入れてヘラでさっくりと混ぜ合わせます

➍型に生地を流し入れ、1晩冷凍庫で冷やし固めます

 

 アルミの蓋つきタッパーが、よく冷えるし保存にもおすすめ

 

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