コーヒーずかん

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ラテアートの「リーフ(ロゼッタ)」の描き方

リーフはロゼッタとも言われており、ラテアートの定番の絵柄です。終盤の左右に細かく振るときは焦らず、下がるスピード感も忘れずに。

 

 

➊ カップをピッチャー側に傾け、ミルクを注ぎ始める

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➋少しピッチャーの位置を高くして勢いをつけ、ミルクをカップの底に潜り込ませる

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➌カップの半分くらいまで注いだら、注ぎ口をカップに近付け、液面の中央より少し奥あたりに移動させる

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➍ミルクが表面に浮き上がってきたら、ピッチャーを左右に大きくゆっくり振る

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➎外側の柄が縁に沿って広がってきたら、振り幅を小さく細かくしながら手前に、ある程度のスピードを出しながら下げる

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➏下がり切ったところでピッチャーの高さはそのままで、小さな白い丸をつくる

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➐白い丸の中央の位置でピッチャーの位置を高くする

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➑液面がカップの縁まで上がる直前に、白い丸中央から奥に向かって切るようにピッチャーを進め、1番外側の円まで行ったらピッチャーを斜め上に上げて切る

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➒リーフの完成!

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