コーヒーずかん

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ラテアートの「レイヤーハート」の描き方

ハートの変化系、レイヤーハートは前半はきれいなレイヤーをつくるために左右にリズミカルに振るのがコツです。後半はハートをつくるのに慣れていれば難しくありません。しっかりカップの中央を意識してミルクを注いで、左右対称になるようにするのがコツです。

 

➊ カップをピッチャー側に傾け、ミルクを注ぎ始める

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➋少しピッチャーの位置を高くして勢いをつけ、ミルクをカップの底に潜り込ませる

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➌カップの半分くらいまで注いだら、注ぎ口をカップに近付け、小さく左右に振ります

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➍外側のレイヤーがカップの外側のを回ってくるのを待ちます

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➎レイヤーが回り込んだら、レイヤーの中央に押し込み、ピッチャーを上げてミルクを切ります

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➏注ぎ口をカップのフチにあてながら小さな丸を作ります。中央にミルクを押し込みながら、ミルクを切ります

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➐同様にカップのフチに白い丸を作っていきます。自然と先程の丸が外側を回り込みます

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➑再度カップのフチからミルクを注ぎ、小さなハートを描きます。前半に作ったレイヤーの手前までまっすぐミルクで切ります

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➒レイヤーハートの完成!

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