暴食ネパール 〜2年間住んだ僕のおすすめ〜

ネパールの首都カトマンズのグルメをお届けします。ネパールは北海道の2倍という小さな小さな国。神々が住む孤高ヒマラヤ山脈の麓で、50以上の多民族が争うことなく共存する。お互いの文化を受け容れあい、今日まで続いて来たネパール。街全体が世界遺産の首都カトマンズ。歴史と伝統、文化が織りなす渓谷の人々の暮らしにズームしていきます。


実食〜自家製の乾燥肉スクティ〜【自宅】

スクティを仕掛けてから3日

スクティを自宅で自作していたわけですが、

あれから3日が経ちました。

 

www.mamu.site 

スクティを乾かし始めて1日が経ったところまでを記事にしましたが、

1日経つと肉の赤みが消えて、黒っぽくなりました。

 

あれから3日間、強い日差しの中で肉を乾かしましたー。

色は真っ黒でサイズもかなり縮んで小さくなりました。

お母さん的にはまだ乾きが足りないということで、

電子レンジでチーン。

早速、夕食に出てきました。

 

実食!!!!!

f:id:manjinote:20171216153257j:plain

「カリっ」「さくっ」

 

ん、、、

 

いつもとなんだか違うぞ。

「お母さん、なんかクリスピーすぎなんじゃない?」

 

「あー、電子レンジかけ過ぎちゃった、ごめんね笑」 

 

乾かし過ぎて、スクティの弾力感が全てどっかに行ってしまって

カリカリサクサクになって、なんだかスナック菓子のようになってしまいました。

 

乾かせばいいって問題ではないみたいですね。

 

 

これはこれでうまいけど、失敗!!!

 

あきらめずに、また挑戦してみます。

 

ちなみに自作するとかなりスクティを安く作ることができて、

保存も1、2ヶ月きくとのことなのでネパールでの保存食、再度挑戦したいです。